Dimanche 20 juin avait lieu la 13ème édition de la journée nationale du patrimoine de pays. Ce rendez-vous annuel est destiné à promouvoir le bâti ancien, les paysages et les savoir-faire traditionnels. La ville de Cournon avait pour l’occasion ouvert les portes de l’ancienne huilerie restaurée.
Pour tout savoir du noyer, des noix et de son huile.
La visite de l'huilerie était complétée par une exposition réalisée par le Conseil Général et intitulée "L’huile de noix en Limagne".
Le public pouvait ainsi découvrir, au travers de grands panneaux illustrés, les étapes de fabrication de l’huile de noix, l’histoire, et les caractéristiques de la culture du noyer. Les machines de différentes époques qui trônent fièrement dans le bâtiment magnifiquement restauré témoignaient des évolutions techniques de la fabrication de l’huile de noix.
Un outil méconnu: la ramasseuse de noix automatique !
Au centre de la pièce trône la presse à bras, utilisée au début du 19ème siècle. Le pressoir est composé d'une structure
en bois et d'engrenages en fonte.
Le broyeur à moteur électrique fut utilisé à la fin du 19ème siécle. Il permet le broyage des cerneaux
de noix avec ses rouleaux alvéolés. Cette machine facilite grandement le travail de l'huilier.
Le brise tourteau, utilisé pour le broyage des tourteaux. Le tourteau est une sorte galette, résidu de la presse.
On le broie pour en faire une farine destinée à l'alimentation des animaux.
La poêle, utilisée pour la cuisson de la pâte. Le foyer était alimenté de petit bois pour maîtriser l'intensité du feu.
Au-desus du feu était placé le cuvier, ou poêle, et un malaxeur surmontait le tout. Ce dernier était solidaire de la meule par un axe,
dont l'entrainement était assurée au début par le cheval, et bien plus tard par l'électricité. La chauffe est l'étape
primordiale qui détermine le goût de l'huile.
La presse hydraulique carrée, du début du 20ème siècle, composée d'une cuve et d'un pilon carré.
De nombreux panneaux explicatifs permettaient de tout savoir sur le fonctionnement d'une huilerie.
Cette visite était complétée par un petit fascicule très ludique invitant les plus jeunes et
leurs parents à parcourir le vieux bourg afin de résoudre les énigmes du précieux manuscrit !